گل زعفران قاین
هر ساله از اواسط مهر ماه تا اواخر آبان ماه برداشت گل زعفران صورت می گیرد. گل زعفران گیاهی بنفش رنگ دارای عطر و بوی بسیار بالا و برگ های سوزنی شکل را دارد. درون گل زعفران رشته های زعفران وجود داشته که بعد از برداشت گل زعفران باید هرچه زودتر این گل ها به عبارتی پاک شوند به طور صحیح باید رشته های زعفران در کمترین زمان ممکن از گل های زعفران جدا شده و برای فراوری و مراحل بعدی آماده گردد.
البته فروش گل زعفران نیز وجود دارد به گونه ای که خریداران با خرید گل زعفران به صورت تازه از کشاورزان می توانند خودشان به زعفران خالص و ارگانیک دسترسی داشته باشند. گل های زعفران عموما تا 71 ساعت قابلیت پاک شدن را دارند و بعد از گذشت این مدت زمان شروع به کاهش رطوبت خود کرده که باعث کاهش کیفیت زعفران های موجود در گل ها می شود.