ورود
جستجو
سرچشمه
وبلاگ
جشنوارهها
وبنامهها
نقشه ایران
جستجو
شروع فصل تولید قره قوروت در روستای خان آباد
‹
›
‹
›
تقی قاسمی
دوشنبه 14 تير 1395 | 7 سال پیش
هرساله در اوایل تیرماه و هم زمان با گرم شدن هوا، بانوان روستای خان آباد اقدام به تهیه قره قوروت آفتابی می کنند.قره قوروت یکی از فرآورده ها و آخرین محصول به دست آمده از شیر است،بدین صورت که بعد از تهیه کشک که باقی مانده دوغی است که درون کیسه ریخته می شود و آب آن گرفته می شود،حال از جوشانده شدن و یا در معرض آفتاب گذاشتن آب چکیده از کیسه دوغ، قره قوروت به دست میآید.بانوان روستای خان آباد ،آب حاصل از تهیه کشک را داخل ظرفهای سفالی به نام لانجین ریخته و روی آن را توری میکشند تا اجسام خارجی وارد آن نشود و در پشت بام و یا حیاط خانه در معرض تابش آفتاب قرار میدهند تا آب آن تبخیر شود،این فرآیند بسته به گرمای هوا بین دو تا سه ماه طول میکشد. قره قوروت حاصل از جوشاندن با قرقوروت آفتابی از لحاظ رنگ و کیفیت و مزه با هم فرق دارد.نوع آفتابی از کیفیت و مزه بهتری برخوردار است و معمولا رنگی قهوه ایی روشن و یا خردلی مانند دارد ولی نوع جوشانده به سیاهی میزند.موارد مصرف قره قوروت به عنوان چاشنی در پخت انواع خوراک ها و مصارف روزانه می باشد .همچنین از آن جهت رفع شوره و خارش سر و یا جلوگیری از ریزش مو استفاده می شود. www.khanabad.ir
khanabadd.com
دستهبندی
غذاهای سنتی
مرکزی
کلیدواژه
خان آباد
قره
قوروت
2376 بازدید
نمای ایران
سپاس
دوشنبه 14 تير 1395 | 7 سال پیش
عبدل
سلام . رفع شوره و ریزش مو جالب بود نشنیده بودم . طب سنتی و سینه به سینه و تجربه از گذشته گان .. اما همین قره قروت با نشاسه یا ارد گندم قاطی میکنند و به عنوان کشک به مردم میفروشند این کلاه سر خودم رفته در یکی از شهر های نسبتا بزرگ البته روستائیها هرگز این کار نمیکنند هرگز .
چهارشنبه 27 مرداد 1395 | 7 سال پیش
شروع فصل تولید کشک خشک در روستای خان آباد
اواسط تیرماه،همزمان با گرم شدن هوا و بالا رفتن کیفیت شیر به علت مصرف دامها از علوفه تازه ،تهیه کشک در روستای خان آباد آغاز می شود.
مراسم تهیه آبغوره در روستای خان آباد
فصل تابستان شروع فعالیت های بانوان روستایی در راستای تهیه مایحتاج خانواده است.تهیه انواع خشکبار-ترشیجات-و...از جمله این فعالیت هاست.
شناخت و معرفی غار کوه گره خان آباد
با توجه به توانهای محیطی منطقه خان آباد و روستاهای اطراف و وجود غار بی نظیر کوه گره خان آباد در مناطق کوهستانی با پوشش گیاهی بکر و وجود چشمه های آب فصلی و نواحی ییلاقی خوش آب وهوا، وجود راه دسترسی به غار و پیچدگی های ساختاری و مشکلات مسیر پیمایش داخل غار انگیزه های متفاوت برای سفر به غار کوه گره را ایجاد نموده است.
شروع فصل پشم چینی در روستای خان آباد
با وجود این که همه ساله در فصل پشم چینی، چندین تن پشم از دامهای روستای خان آباد چیده میشود، اما به علت نبودن صنایع تبدیلی، این محصول با قیمت کمی داد و ستد شده یا اینکه وارد لحاف دوشک میشود! در حالی که ایجاد ارزش افزوده این محصول ازجمله مواردی است که میتواند موجب تحقق شعار اقتصاد مقاومتی در کشور شود. فصل پشم چینی معمولا در اوایل خرداد ماه شروع می شود .شستشوی دام ها و خشک شدن انها در مجاورت آفتاب و بلافاصله شروع پشم چینی یا همان چر chara .پشم چینی معمولا در دو فصل صورت میگیرد یکی در فصل بهار و دیگری در او
سد روستای خان آباد
سد روستای خان آباد یکی از جاذبه های گردشگری شهرستان خمین است،آب موجود در سد از سرچشمه دیریزنو خان آباد تامین میشود .از شروع فصل پاییز تا اواسط بهار آب چشمه وارد سد می شود و کشاورزان روستای خان آباد در فصلهای کم آب از این آب برای کشاورزی استفاده میکنند .این سد به دلیل قرار گرفتن در مسیر مهاجرت پرندگان به یک پناهگاه موقت پرندگان مهاجر نیز تبدیل شده است.
برای درج کامنت وارد شوید
آخرین پستها
ننه پیر و چرخ نخ ریسی(دوک dok) در باور اهالی روستای خان آباد
پخت نان شب عید در روستای خان آباد
رفتن به میهمانی های شبانه، #شب_نشینی و خوردن #شب_چره
سد روستای خان آباد
آبان ماه و آغاز مراسم بام اندود (بون انید) در روستای خان آباد
تهیه شیره انگور ،روستای خان آباد
بانوان ارزشمند و سرمایه های انسانی در عرصه هنر و فرهنگ این مرزو بوم
شروع فصل تولید کشک خشک در روستای خان آباد
حضور پررنگ پاییز در روستای خان آباد
شروع فصل برداشت انگور از سطح باغات زیر کشت روستای خان آباد
© ۱۳۷۹-۱۴۰۲ نمای ایران
راهنمای سفر و گردشگری ایران
نقشه ایران
درباره نمای ایران
راهنمای نمای ایران
وبنامهها
جشنوارههای فیلم و عکس
همکاری با نمای ایران
دریاچه کویر
جاذبههای گردشگری
جاذبههای طبیعی ایران
جاذبههای تاریخی ایران
جاذبههای فرهنگی ایران
کوهها و قلههای ایران
دژها و قلعههای ایران
وبلاگ
محتوای آموزشی
جشنوارههای نمای ایران
بومگردیها
وبنامه هوم
بابک ارجمندی
دوستان
وبسایت فرناز فرود
دستسازههای چوبی
بیدلینک - اشتراکگذاری لینک
آنشلف - دستسازههای ایرانی