شروع فصل تولید کشک خشک در روستای خان آباد

  • شروع فصل تولید کشک خشک در روستای خان آباد
  • شروع فصل تولید کشک خشک در روستای خان آباد
تقی قاسمیدوشنبه 14 تير 1395 | 7 سال پیش اواسط تیرماه،همزمان با گرم شدن هوا و بالا رفتن کیفیت شیر به علت مصرف دامها از علوفه تازه ،تهیه کشک در روستای خان آباد آغاز می شود.کشک از مواد لبنی پر مصرف بانوان روستاییء روستای خان آباد در تهیه انواع خوراک ها و آش های محلی ست.کشک از دوغ تهیه می‌شود،کشک غالباً مزه ترشی دارد و در غذاهایی مانند آش رشته،"کشک بادمجان" و "کله جوش" استفاده می‌شود. «کشک» یکی ازچندین فرآورده فرعی در تهیه «کره» است.بانوان روستایی پس از تهیه ماست آن را درون «مَشک» ریخته و با زدن آن کره‌اش را می‌گیرند. پس از اینکه کره ماست گرفته شد چیزی که می‌ماند همان دوغ است که یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه ایرانی می‌باشد. زنان روستای خان آباد برای تهیه «کشک» این دوغ را در کیسه‌ای مخصوص می‌ریزند و آب آنرا می‌گیرند چیزی که باقی میماند مانند ماست چکیده سفت است که به آن کشک تر گفته می‌شود.جهت تهیه کشک خشک محلی آن را به اندازه یک گردو گلوله کرده و در معرض تابش آفتاب تیرماه می‌خشکانند،بدین‌گونه «کشک خشک» بدست می‌آید. www.khanabad.irkhanabadd.comدسته‌بندیغذاهای سنتیمرکزیکلید‌واژهخان آبادکشکمحصولات2310 بازدید
نمای ایران سپاسدوشنبه 14 تير 1395 | 7 سال پیش
شقایق این کشک خیلی خوشمزه است من اتفاقی خریدم البته قیروکارزین داشتندسه‌شنبه 12 مرداد 1395 | 7 سال پیش
عبدل باید گفت . خسته نباشی مادر . روزی حلال یعنی این . چهارشنبه 27 مرداد 1395 | 7 سال پیش
امیر درود بر شما دوشنبه 14 فروردين 1396 | 6 سال پیش
  • شروع فصل تولید قره قوروت در روستای خان آبادهرساله در اوایل تیرماه و هم زمان با گرم شدن هوا، بانوان روستای خان آباد اقدام به تهیه قره قوروت آفتابی می کنند
  • شروع فصل پشم چینی در روستای خان آبادبا وجود این که همه ساله در فصل پشم چینی، چندین تن پشم از دام‌های روستای خان آباد چیده می‌شود، اما به علت نبودن صنایع تبدیلی، این محصول با قیمت کمی داد و ستد شده یا اینکه وارد لحاف دوشک می‌شود! در حالی که ایجاد ارزش افزوده این محصول ازجمله مواردی است که می‌تواند موجب تحقق شعار اقتصاد مقاومتی در کشور شود. فصل پشم چینی معمولا در اوایل خرداد ماه شروع می شود .شستشوی دام ها و خشک شدن انها در مجاورت آفتاب و بلافاصله شروع پشم چینی یا همان چر chara .پشم چینی معمولا در دو فصل صورت میگیرد یکی در فصل بهار و دیگری در او
  • مراسم تهیه آبغوره در روستای خان آبادفصل تابستان شروع فعالیت های بانوان روستایی در راستای تهیه مایحتاج خانواده است.تهیه انواع خشکبار-ترشیجات-و...از جمله این فعالیت هاست.
  • سد روستای خان آبادسد روستای خان آباد یکی از جاذبه های گردشگری شهرستان خمین است،آب موجود در سد از سرچشمه دیریزنو خان آباد تامین میشود .از شروع فصل پاییز تا اواسط بهار آب چشمه وارد سد می شود و کشاورزان روستای خان آباد در فصلهای کم آب از این آب برای کشاورزی استفاده میکنند .این سد به دلیل قرار گرفتن در مسیر مهاجرت پرندگان به یک پناهگاه موقت پرندگان مهاجر نیز تبدیل شده است.
  • توسعه فیزیکی روستاها بدون حل مشکلات فرهنگی و اجتماعی بی نتیجه استرسیدگی به مشکلات فرهنگی و اجتماعی موجود در روستاها زیربنای توسعه و پیشرفت همه جانبه در آنهاست.متاسفانه علی رغم توسعه فیزیکی در روستاها، آن چنان که باید و شاید تا کنون اقدامات قابل توجهی را در خصوص حل مشکلات اجتماعی و فرهنگی