ورود
جستجو
سرچشمه
وبلاگ
جشنوارهها
وبنامهها
نقشه ایران
جستجو
شروع فصل تولید کشک خشک در روستای خان آباد
‹
›
‹
›
تقی قاسمی
دوشنبه 14 تير 1395 | 7 سال پیش
اواسط تیرماه،همزمان با گرم شدن هوا و بالا رفتن کیفیت شیر به علت مصرف دامها از علوفه تازه ،تهیه کشک در روستای خان آباد آغاز می شود.کشک از مواد لبنی پر مصرف بانوان روستاییء روستای خان آباد در تهیه انواع خوراک ها و آش های محلی ست.کشک از دوغ تهیه میشود،کشک غالباً مزه ترشی دارد و در غذاهایی مانند آش رشته،"کشک بادمجان" و "کله جوش" استفاده میشود. «کشک» یکی ازچندین فرآورده فرعی در تهیه «کره» است.بانوان روستایی پس از تهیه ماست آن را درون «مَشک» ریخته و با زدن آن کرهاش را میگیرند. پس از اینکه کره ماست گرفته شد چیزی که میماند همان دوغ است که یکی از نوشیدنیهای خوشمزه ایرانی میباشد. زنان روستای خان آباد برای تهیه «کشک» این دوغ را در کیسهای مخصوص میریزند و آب آنرا میگیرند چیزی که باقی میماند مانند ماست چکیده سفت است که به آن کشک تر گفته میشود.جهت تهیه کشک خشک محلی آن را به اندازه یک گردو گلوله کرده و در معرض تابش آفتاب تیرماه میخشکانند،بدینگونه «کشک خشک» بدست میآید. www.khanabad.ir
khanabadd.com
دستهبندی
غذاهای سنتی
مرکزی
کلیدواژه
خان آباد
کشک
محصولات
2310 بازدید
نمای ایران
سپاس
دوشنبه 14 تير 1395 | 7 سال پیش
شقایق
این کشک خیلی خوشمزه است من اتفاقی خریدم البته قیروکارزین داشتند
سهشنبه 12 مرداد 1395 | 7 سال پیش
عبدل
باید گفت . خسته نباشی مادر . روزی حلال یعنی این .
چهارشنبه 27 مرداد 1395 | 7 سال پیش
امیر
درود بر شما
دوشنبه 14 فروردين 1396 | 6 سال پیش
شروع فصل تولید قره قوروت در روستای خان آباد
هرساله در اوایل تیرماه و هم زمان با گرم شدن هوا، بانوان روستای خان آباد اقدام به تهیه قره قوروت آفتابی می کنند
شروع فصل پشم چینی در روستای خان آباد
با وجود این که همه ساله در فصل پشم چینی، چندین تن پشم از دامهای روستای خان آباد چیده میشود، اما به علت نبودن صنایع تبدیلی، این محصول با قیمت کمی داد و ستد شده یا اینکه وارد لحاف دوشک میشود! در حالی که ایجاد ارزش افزوده این محصول ازجمله مواردی است که میتواند موجب تحقق شعار اقتصاد مقاومتی در کشور شود. فصل پشم چینی معمولا در اوایل خرداد ماه شروع می شود .شستشوی دام ها و خشک شدن انها در مجاورت آفتاب و بلافاصله شروع پشم چینی یا همان چر chara .پشم چینی معمولا در دو فصل صورت میگیرد یکی در فصل بهار و دیگری در او
مراسم تهیه آبغوره در روستای خان آباد
فصل تابستان شروع فعالیت های بانوان روستایی در راستای تهیه مایحتاج خانواده است.تهیه انواع خشکبار-ترشیجات-و...از جمله این فعالیت هاست.
سد روستای خان آباد
سد روستای خان آباد یکی از جاذبه های گردشگری شهرستان خمین است،آب موجود در سد از سرچشمه دیریزنو خان آباد تامین میشود .از شروع فصل پاییز تا اواسط بهار آب چشمه وارد سد می شود و کشاورزان روستای خان آباد در فصلهای کم آب از این آب برای کشاورزی استفاده میکنند .این سد به دلیل قرار گرفتن در مسیر مهاجرت پرندگان به یک پناهگاه موقت پرندگان مهاجر نیز تبدیل شده است.
توسعه فیزیکی روستاها بدون حل مشکلات فرهنگی و اجتماعی بی نتیجه است
رسیدگی به مشکلات فرهنگی و اجتماعی موجود در روستاها زیربنای توسعه و پیشرفت همه جانبه در آنهاست.متاسفانه علی رغم توسعه فیزیکی در روستاها، آن چنان که باید و شاید تا کنون اقدامات قابل توجهی را در خصوص حل مشکلات اجتماعی و فرهنگی
برای درج کامنت وارد شوید
آخرین پستها
ننه پیر و چرخ نخ ریسی(دوک dok) در باور اهالی روستای خان آباد
پخت نان شب عید در روستای خان آباد
رفتن به میهمانی های شبانه، #شب_نشینی و خوردن #شب_چره
سد روستای خان آباد
آبان ماه و آغاز مراسم بام اندود (بون انید) در روستای خان آباد
تهیه شیره انگور ،روستای خان آباد
بانوان ارزشمند و سرمایه های انسانی در عرصه هنر و فرهنگ این مرزو بوم
شروع فصل تولید قره قوروت در روستای خان آباد
حضور پررنگ پاییز در روستای خان آباد
شروع فصل برداشت انگور از سطح باغات زیر کشت روستای خان آباد
© ۱۳۷۹-۱۴۰۱ نمای ایران
راهنمای سفر و گردشگری ایران
نقشه ایران
درباره نمای ایران
راهنمای نمای ایران
وب نامهها
جشنوارههای فیلم و عکس
همکاری با نمای ایران
دریاچه کویر
جاذبههای گردشگری
جاذبههای طبیعی ایران
جاذبههای تاریخی ایران
جاذبههای فرهنگی ایران
کوهها و قلههای ایران
دژها و قلعههای ایران
وبلاگ
محتوای آموزشی
جشنوارههای نمای ایران
بومگردیها
وبنامه هوم
بابک ارجمندی
دوستان
عطاری آنلاین اییحکیم
دستسازههای چوبی
فارسی - اشتراکگذاری محتوا
بیدلینک - اشتراکگذاری لینک
بومکم - تصویر زنده ابری
آنشلف - دستسازههای ایرانی